Pimpinella anisum – Anis er en ettårig aromatisk urt med en lakrislignende smak. Den har fjæraktig bladverk og skjermer med hvite blomster og blir ca 30 cm – 60 cm høy.

Anis trives best i full sol i en jevnt fuktig, men veldrenert og gjerne kalkrik og sandblandet jord. Plant den i blomsterbedet, i urtehagen eller i krukker.

Planten er en gammel medisin- og krydderplante og det er først og frems frøene og den eteriske oljen fra frøene som benyttes.

Slektsnavnet Pimpinella er det latinske navn på en medisinplante (Pimpinella). Artsnavnet anisum kommer fra gresk anison som er navnet på anis.

Sanking og sankeperioder	Gjennom hele vekstsesongen.
Bruk i matlaging	Brukes til å sette smak til desserter, konfekt, bakverk, oster og kremer. Bladene kan benyttes i salater
Som medisinplante	Mot luftveisplager, hoste, hodepine
Annen bruk	Anis benyttes til å smaksette alkoholholdige drikker som f.eks. Ouzo og Pernod Brukes også i tannkrem, parfymer og såper.