Angelica gigas – Kjempekvann er en staselig og flott plante som blir 110-150 cm høy. Den har røde stilker og store, runde rødlilla kuleformete blomster. Den blomstrer i juli-august og trives best i sol og delvis skygge i lett fuktig, næringsrik jord. Den er en ekstrem insektsmagnet.

Planten er toårig og vil dø ned etter at den har satt frø. Den frøsår seg og er enkel å dyrke frem selv fra frø.