Salvia officinalis – Salvie er en flerårig eviggrønn urt med grågrønne blader som en hvit underside. Den blir ca 30 cm – 50 cm høy og får velduftende blålilla blomster fra juli til september. Salvie trives best i næringsrik og sandblandet, lett fuktig med veldrenert jord i solrike omgivelser. Planten er i utgangspunktet herdig til H4/5, men kan være litt ømtålig for frost. Prøv å vinterdekke den eller eventuelt sett den inn i et drivhus.

Salvie er en av de eldste medinplantene man kjenner til, flere tusen år tilbake, og har også blitt ansett som en hellig plante. Den er kjent for å være god for fordøyelsen og mot luftveisplager. Den kan også brukes mot hoste, tarmkatarr og galleproblemer i tillegg til at kan redusere svetting og har ofte blitt brukt mot plager i klimakteriet.

Som krydderplante kan Salvie brukes både i syltetøy, sauser og vin og ølbrygging. Salvie er kjent for å kunne eliminere fettsmaken i mat og har derfor ofte blitt bruk i mat som pølser, farseretter og til fet fisk.

Salvia kommer fra latin ‘salvare’ som betyr å helbrede, ‘officinalis’ betyr at den har medisinske, kulinariske eller nyttige egenskaper.

Sanking og sankeperioder	Sankes gjennom hele vekstsesongen
Bruk i matlaging	Som krydderplante kan Salvie brukes både i syltetøy, sauser og vin og ølbrygging. Salvie er kjent for å kunne eliminere fettsmaken i mat og har derfor ofte blitt bruk i mat som pølser, farseretter og til fet fisk.
Som medisinplante	Salvie er kjent for å være god for fordøyelsen og mot luftveisplager. Den kan også brukes mot hoste, tarmkatarr og galleproblemer i tillegg til at kan redusere svetting og har ofte blitt brukt mot plager i klimakteriet.
Annen bruk	Som insektsmiddel og i aromaterapi