Mentha suaveolens – Eplemynte er en flerårig urt med utløpere som danner røtter. Passer man ikke på vil man fort ha mynte «overalt», planten bør derfor enten plantes i krukker eller eventuelt at man graver ned en stor potte i blomsterbedet for å holde den i sjakk.

Eplemynte er en godt forgrenet, buskete og kraftigvoksende plante med runde, litt lodne blader som har duft av mynte og eple. Planten blir ca 40 cm – 80 cm høy og blomstrer med rosa eller hvite blomster i juli – august. Planten vokser i alle typer jord så lenge den er jevnt fuktig, veldrenert og næringsrik i sol eller delvis skygge.

Som krydderurt kan Eplemynte brukes i desserter, drinker, sauser, godteri ,bakverk og te. Som medisinsk urt har den blitt brukt mot hoste, forkjølelse, halsbetennelse og hodepine.

Mentha kommer fra vannymfen Menthe i gresk mytologi, suaveolens kommer fra latin og betyr duftende.

Sanking og sankeperioder	Bladene plukkes gjennom hele vekstsesongen, helst før den går i blomst
Bruk i matlaging	Som krydderurt kan Eplemynte brukes i desserter, drinker, sauser, godteri , bakverk og te.
Som medisinplante	Som medisinsk urt har den bl.a. blitt brukt mot forkjølelse, halsbetennelse, hodepine, fordøyelsesplager og hodepine.
Annen bruk	I aromaterapi og insektsmiddel