Mentha spicata – Grønnmynte er en flerårig urt med utløpere som danner røtter. Passer man ikke på vil man fort ha mynte «overalt», planten bør derfor enten plantes i krukker eller eventuelt at man graver ned en stor potte i blomsterbedet for å holde den i sjakk.

Grønnmynte er en godt forgrenet og buskete plante med lanseformede, tannete mørkegrønne blader og grønne eller rødbrune stillker. Planten blir ca 60 cm – 100 cm høy. Den blomstrer med rosa eller lilla blomster i juli – september. Planten vokser i alle typer jord så lenge den er jevnt fuktig, veldrenert og næringsrik i sol eller delvis skygge.

Som krydderurt kan Grønnmynte brukes i desserter, drinker, sauser, godteri ,bakverk og te. Bladene kan spises rå eller kokte og brukes ofte i salater og gryteretter med f.eks. lam. Som medisinsk urt har den blitt brukt mot hoste, forkjølelse, halsbetennelse og hodepine.

Mentha kommer fra vannymfen Menthe i gresk mytologi, spicata kommer fra latin og betyr med pigg.

Sanking og sankeperioder	Bladene plukkes gjennom hele vekstsesongen, helst før den går i blomst
Bruk i matlaging	Som krydderurt kan Grønnmynte brukes i desserter, drinker, sauser, godteri , bakverk og te. Bladene kan spises rå eller kokte og brukes ofte i salater og gryteretter med f.eks. lam.
Som medisinplante	Som medisinsk urt har den bl.a. blitt brukt mot forkjølelse, halsbetennelse, hodepine, fordøyelsesplager og hodepine.
Annen bruk	–