Mentha spicata var crispa – Krusemynte er en flerårig urt med utløpere som danner røtter. Den er en variant av M. spicata (Grønnmynte). Passer man ikke på vil man fort ha mynte «overalt», planten bør derfor enten plantes i krukker eller eventuelt at man graver ned en stor potte i blomsterbedet for å holde den i sjakk.

Krusemynte er en godt forgrenet og buskete plante med lanseformede, tannete og lett krusete grønne blader og rødbrune stillker. Planten blir ca 60 cm – 90 cm høy. Den blomstrer med rosa eller lilla blomster i juli – september. Planten vokser i alle typer jord så lenge den er jevnt fuktig, veldrenert og næringsrik i sol eller delvis skygge.

Som krydderurt kan Krusemynte brukes i desserter, drinker, sauser, godteri ,bakverk og te. Bladene kan spises rå eller kokte og brukes ofte i salater og gryteretter med f.eks. lam. Som medisinsk urt har den blitt brukt mot hoste, forkjølelse, halsbetennelse og hodepine.

Mentha kommer fra vannymfen Menthe i gresk mytologi, spicata kommer fra latin og betyr med pigg og crispa betyr krusete eller krøllete.

Sanking og sankeperioder	Bladene plukkes gjennom hele vekstsesongen, helst før den går i blomst
Bruk i matlaging	Som krydderurt kan Krusemynte brukes i desserter, drinker, sauser, godteri , bakverk og te. Bladene kan spises rå eller kokte og brukes ofte i salater og gryteretter med f.eks. lam.
Som medisinplante	Som medisinsk urt har den bl.a. blitt brukt mot forkjølelse, halsbetennelse, hodepine, fordøyelsesplager og hodepine.
Annen bruk	–