Melissa officinalis – Sitronmelisse er en flott og flerårig urt med velduftende blader av sitron. Den blir ca 40 cm – 60 cm høy og får lysegrønne blader.

Planten trives best i veldrenert og næringsrik jord i sol eller delvis skygge, men er ikke spesielt kravstor når det kommer til jorden. Den blomstrer med små hvite blomster fra juni til frosten kommer og krever lite stell. Den selvsår seg gjerne så hvis du ikke ønsker at den skal spre seg altfor mye bør du knipe av visne blomster.

Sitronmelisse har vært dyrket i Europa i over 2000 år. Allerede i middelalderen ble den brukt i klosterhager som beroligende urt mot stress og søvnløshet. Navnet Melissa kommer fra gresk og betyr «bie» – fordi plantens blomster er fulle av nektar som tiltrekker seg summende pollinatorer.

Den kan plantes i blomsterbedet, i urtehagen eller i krukker og kasser. Sitronmelisse har en rekke forskjellige bruksområder fra te, salater, desserter og likører til medisinsk bruk og i aromaterapi.

Sanking og sankeperioder	Plukk blader før blomstring.
Bruk i matlaging	Både friske og tørkede blader kan brukes i te. Friske blader kan brukes i blant annet salater, desserter, marinader og til kjøtt- og fiskeretter. Kan også benyttes i likører.
Som medisinplante	God mot fordøyelsesplager, forkjølelsesår og som beroligende middel.
Annen bruk	Som olje benyttes den i aromaterapi samt som spray mot insekter